Gâteau arménien à l’orange

Zester deux oranges avec la lame du zesteur. Mélanger avec le sucre, la farine, le beurre, le sel, et le quatre-épices dans un bol de taille moyenne. Mixer le tout avec un robot de cuisine ou une fourchette jusqu’à obtention d’une pâte. Déposer la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré.

Mélanger la levure chimique avec la crème fraiche et incorporer le mélange dans la pâte restante. Ajouter l’œuf et mélanger minutieusement. Verser la pâte restante dans le moule à gâteau et garnir avec les noix.